As tradicionais festas de confraternização no final do ano aquecem o setor de bares e restaurantes de São Paulo. Um levantamento realizado pela Abrasel-SP (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes seccional São Paulo) revelou que o faturamento deve crescer entre 15% e 20%, neste período.
O presidente da entidade, Joaquim Saraiva, explica que, para os empresários, o final do ano é muito importante, pois garante a reserva de caixa para janeiro, mês em que, devido às férias escolares e à migração da população para o litoral, o movimento diminui cerca de 15%.
Bons resultados
A Abrasel aconselha que, para obter bons resultados neste período, os estabelecimentos devem oferecer produtos de qualidade a custos competitivos, já que a concorrência é grande.
“Torna-se uma corrida em busca da eficiência e criatividade para a conquista do cliente, principalmente na questão de qualidade no atendimento”, diz Saraiva. Uma pesquisa feita pela Abrasel revela que o atendimento para o cliente é o fator primordial para o retorno ao estabelecimento. Em seguida, aparecem a higiene e o preço.
Para reforçar o atendimento aos clientes, os entrevistados disseram que preveem contratar 15% de trabalhadores temporários.
Fonte: InfoMoney
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